动物油以猪油为代表,不含饱和脂肪酸和胆固醇较多.过多食用不易引发高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管车祸,对人体有利.但动物油味道较梨,具备增进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸取起到.另外,动物油中的胆固醇还是… 动物油以猪油为代表,不含饱和脂肪酸和胆固醇较多.过多食用不易引发高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管车祸,对人体有利.但动物油味道较梨,具备增进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸取起到.另外,动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的最重要成分,是制备胆汁和某些激素的最重要原料.植物油所含大量的不饱和脂肪酸,被人体吸取后,不会性刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白.这种脂蛋白就像血管内的“清道夫”,不时地把吸附在血管壁上多余的胆固醇清理到体外,避免它们在血管里“打架”,对防治动脉硬化、高血压、心脑血管疾病十分最重要.国内外不少学者都对偏食动物油或植物油的有害不作过研究.一般指出,偏食动物油,易患高脂血症、动脉硬化、冠心病、脑血管车祸等.而偏食植物油,据美国生化学家肯尼思��卡罗尔博士指出,植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质,但它有助癌细胞的生长.动物实验表明,偏食不饱和脂肪酸的一组,较动、植物油都不吃的一组,患结肠癌和乳腺癌的比例要小得多.所以,从营养保健角度来讲,还是一动、植物油混合不吃为好.以植物油居多,相结合动物油,两者比例为2∶1较理想.以上就是关于动物油的内容了，如果您有更加多关于动物油的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站动物油频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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